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銷售底溫冷庫訂做速凍冷庫設(shè)備

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合肥市孜潤制冷有限責(zé)任公司
  • 聯(lián)系人:徐惠芳
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  • 地區(qū):安徽 合肥
產(chǎn)品分類
熱銷產(chǎn)品

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速凍冷庫

孜潤速凍冷庫是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18 ℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化,細(xì)胞組織變化以及生物和微生物變化等。

一般溫度速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃。

3主要用途

速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。

4速凍冷庫的貯藏效果

1 抑制呼吸作用,減少有機物質(zhì)的消耗,保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。(2 抑制水分蒸發(fā),保持果蔬新鮮度。(3 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生,降低果實腐爛率。(4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產(chǎn)生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架。

快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點:

(1) 避免在細(xì)胞之間生成大的。

(2) 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失。

(3) 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)。

 速凍庫(-23~-35℃)

 所謂快速凍結(jié),是指食品迅速通過其冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時而迅速凍結(jié)的方法。快速凍結(jié)食品的特點是限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到的可逆性。 

好評度
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